鱼片家常做法 水煮鱼片家常做法

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本文目录

1. 干鱼片家常做法
2. 大鱼片做法
3. 熬鱼片的鱼片鱼片家常做法

干鱼片家常做法

材料

干鱼片300克 ，洋葱、家常家常青红椒少许，做法做法油、水煮盐、鱼片鱼片酱油、家常家常鸡精、做法做法糖适量
。

做法

1、干鱼片加盐
、鸡精 、料酒、淀粉、胡椒腌制30分钟。

2 、洋葱 、青红椒切片，木耳泡发 。

3、起锅热油爆炒干鱼片 ，变色时盛出。

4、再起锅热油煸炒洋葱、青红椒 、木耳片刻
 。

5 、放盐 、糖、酱油、鸡精调味，放干鱼片炒匀即可 。

大鱼片做法

鲈鱼沿鱼骨剖开；

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2、鱼骨部分剁成段；

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3 、鱼肉片成鱼片。

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4、洗去血水后沥干 ，加入盐1勺；

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5  、胡椒粉1克；

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6 、料酒半勺；

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7
、鸡蛋清1个；

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8、淀粉1勺；

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9、腌制3分钟；

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10 、香菜2根切段；

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11、小葱4根切段；

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12、小米椒切粒；

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13  、杭椒切粒；

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14
、仔姜切粒；

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15、酸菜切碎；

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16 、蒜6瓣切末备用；

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17 、锅中放入适量油 ，油温烧至6成热；

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18 、放入蒜末炒香；

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19、加入酸菜；

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20、小米椒；

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21、豆瓣酱1勺；

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22 、倒入适量清水；

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23 、烧开；

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24、放入盐1勺；

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25 、白糖1勺；

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26 、胡椒粉1克；

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27
、生抽半勺；

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28 
、料酒半勺；

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29、拌匀后放入腌好的鱼片；

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30 、小火煮至断生；

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31、加入仔姜；

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32、杭椒粒；

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33、继续煮1分钟；

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34、然后放入切好的小葱段；

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35、香菜段即可出锅。

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椒香鱼片是餐桌上必备的佳肴之一，椒香口味的鱼片椒香满口，鱼片鲜嫩，美味可口
，而且鱼肉营养丰富，是非常适合夏季吃的一道菜
 。

熬鱼片的家常做法

做法：

1
：鱼片加2勺料酒 ，1小勺盐，小半勺胡椒粉 ，2勺淀粉 ，一个蛋清
，1勺食用油抓匀腌制20分钟

2  ：葱花 、姜蒜末、花椒热油炒香  ，加半个火锅底料炒出红油
，加一大碗清水
，2勺生抽 ，1勺蚝油，1小勺盐，1小勺糖，一小勺胡椒粉煮开

3：把洗好的蔬菜放进锅里，煮熟后捞出铺在碗底，再加鱼片滑开烫熟，连汤倒入碗里，再铺上葱花 、姜蒜末、花椒、1勺白芝麻 、干辣椒段 ，淋热油再撒点香菜即可。

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